在鱼的身体里，有一种很像气球的器官，名叫“鱼鳔（biào)”。鱼鳔里面充满了空气，可以给鱼一定的浮力，而且还可以保持平衡。鱼在水中静止不动的时候，不会沉到水底去。同时，鱼鳔具有很好的弹性，当鱼潜入水底的时候，水压增大，鱼鳔起到缓冲作用，水压就不会将鱼的身体压坏了。
鲤鱼等鱼类，它们的鱼鳔有一根管子和消化道相连，如果想为鱼鳔补充气体，就浮到水面上换气。如果想排出鱼鳔里多余的气体，就直接从嘴里吐出去，所以，我们就能够看到鱼吐泡泡了。
还有一些鱼类，比如我们常见的黄鱼、带鱼，它们的鱼鳔是封闭的，通过一种特殊的腺体和毛细血管与动脉和静脉血管相连，因此称之为“闭鳔”。它们则不会吐泡泡。还有像鲨鱼这样特殊的，它们体内没有鱼鳔，因此不能在水中静止。这些鱼类要一刻不停地游动，否则就会沉到水底去。
在非洲有一种名为肺鱼的鱼类，这种鱼除了可以用鱼鳃呼吸外，还能用鱼鳔呼吸。对于大部分鱼类来说，呼吸依靠的都是鱼鳃。在水中就可以完成呼吸，这就要求水中要有足够的含氧量。当你看到金鱼吐泡泡的时候，就说明水中含氧量不足，要到水面来呼吸氧气。
在很多水产养殖中，每天都要测几次溶氧。对池塘和许多水槽养殖系统，溶氧水平不会变化很快，池塘一般每天检测2~3次。对于较高密度养殖系统，增氧泵故障发生可能不到1h就会造成鱼虾等大面积死亡。这些密度高的养殖系统要求有足够多的装备（溶氧检测仪）或每小时多次自动测量溶氧。同时水样的pH要高于11。
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